如果鋼鐵不會生銹，那對人無疑是大有好處的，延長物品使用壽命，不去被各種鐵銹打擾，維護保養都方便了許多，甚至也可做成入口的物品，不必擔心銹跡會被吃下去了。還有其實非常多的好處，讓人們去研究如何不生銹。不過，像很多技術都是源于軍事需求一樣，其實不銹鋼的產生也是首先是在軍事上有需要，這里是怎樣的歷史呢？
在1913年，歐洲各國都在整軍經武以面對已經開始的第一次世界大戰，有一位叫布雷爾利的科學家，他就被英國軍方所雇傭，主要工作為改良槍管，他是研究合金的專家，他在英國雪菲德郡一間冶金試驗里開展研究。他把不同的元素摻進鋼里來鑄造槍管，再用機械測試硬度。布雷爾利知道鋼是碳和鐵的合金，也知道還有許多元素也能加進鐵里，用來加強或減弱鐵的性質，但沒有人知道原因為何。于是他開始嘗試，把鐵熔解后加入各種成分，以觀察效果。比如說他某一天用鋁來試驗，隔天就用鎳，以此類推。
布雷爾利毫無進展，新鑄的槍管如果不夠硬，他就扔到角落，他的靈光乍現發生在一個月后，那天他經過實驗室，發現那堆生銹的槍管里有東西在閃閃發亮，他沒有置之不理，反而打消去酒吧的念頭，找出那根沒生銹的槍管，立刻就明白了它的重要性，他手上拿的就是世界上第一塊不銹鋼。
最初以懷著軍事目的而研發生產制造出的不銹鋼，布雷爾利心里卻盤算道：“這種不耐磨卻耐腐蝕的鋼材，不能制槍枝，是否可以做餐具呢？”他說干就干，動手制作了不銹鋼的水果刀、叉、勺、果盤及折疊刀等。
布雷爾利為了解決不銹鋼刀具的硬度問題，誤打誤撞解決了剃刀生銹的毛病，創造出有史以來最鋒利的刀刃，進而改變了無數人的面容與肌膚。讓刮胡子成為在家也能做的事情后，街頭混混也意外地多了一種新武器， 就是便宜耐用的刀片，而且非常鋒利，能夠一口氣劃破皮革、羊毛、棉布和皮膚。
1916年，享利·布雷爾利發明的不銹鋼取得英國專利權并開始大量生產。
此后100年，不銹鋼徹底改變了人類的生活品質。至此，從垃圾堆中偶然發現的不銹鋼便風靡全球，享利·布雷爾利也被譽為“不銹鋼之父”。
